সকালের চা থেকে শুরু করে দুধ, দই, পনির কিংবা মিষ্টি—ভারতীয় রান্নাঘরে দুধের ব্যবহার অত্যন্ত বেশি। কিন্তু বাজার থেকে কেনা দুধে জল বা অন্য কোনও উপাদান মেশানো হয়েছে কি না, তা নিয়ে অনেকেরই সন্দেহ থাকে। বিশেষ করে দুধে ভেজাল নিয়ে বিভিন্ন সময় নানা অভিযোগ সামনে আসে। ফলে সাধারণ মানুষের কাছে স্বাভাবিক প্রশ্ন—বাড়িতে বসেই কি বোঝা সম্ভব দুধ খাঁটি নাকি ভেজাল? খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে সচেতনতা বাড়াতে ভারতের **Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI)**-এর DART বা **Detect Adulteration with Rapid Test** উদ্যোগে বাড়িতে করা যায় এমন বেশ কিছু প্রাথমিক পরীক্ষার কথা...