ফাস্ট ফুড, প্যাকেটজাত খাবার, অতিরিক্ত নুন-চিনি, ভাজাভুজি কিংবা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার—আধুনিক জীবনযাত্রায় এগুলি অনেকের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের অংশ হয়ে উঠেছে। ব্যস্ত জীবনে দ্রুত পেট ভরানোর জন্য অনেকেই পুষ্টিকর খাবারের পরিবর্তে বেছে নিচ্ছেন এমন খাবার, যাতে ক্যালোরি বেশি হলেও প্রয়োজনীয় পুষ্টি তুলনামূলকভাবে কম। দীর্ঘদিন এই ধরনের খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখলে স্থূলতা, ডায়াবেটিস, হৃদ্‌রোগ ও অন্যান্য অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। ভারতে বিষয়টি আরও গুরুত্বপূর্ণ। **ICMR-এর হিসাব অনুযায়ী, দেশের মোট রোগের বোঝার প্রায় ৫৬.৪ শতাংশের সঙ্গে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের যোগ রয়েছে।** ২০২৪ সালে ICMR-NIN প্রকাশিত Dietary Guidelines for Indians-এও সুষম খাবার, অতিরিক্ত নুন-চিনি ও অতি-প্রক্রিয়াজাত...