रसोई में इस्तेमाल होने वाले तेल और वसा को लेकर लंबे समय से चर्चा होती रही है। कौन-सा तेल हृदय के लिए बेहतर है, किस वसा का इस्तेमाल सीमित करना चाहिए और खाना पकाने के लिए किस विकल्प को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, इन सवालों को लेकर लोगों में अक्सर भ्रम रहता है। इसी बीच दिल्ली के हृदय रोग विशेषज्ञ डॉ. आलोक चोपड़ा ने परिष्कृत तेलों के अत्यधिक इस्तेमाल को लेकर लोगों को सावधान किया है और कुछ ऐसे विकल्प बताए हैं जिन्हें वे रोजमर्रा के भोजन में बेहतर...